{"id":12908,"date":"2021-10-29T10:00:00","date_gmt":"2021-10-29T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pre.kingscorner.es\/?p=4118"},"modified":"2023-09-12T12:08:19","modified_gmt":"2023-09-12T10:08:19","slug":"fish-chips-la-fast-food-inglesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kingscorner.es\/en\/fish-chips-la-fast-food-inglesa\/","title":{"rendered":"Fish & Chips la \u00abfast food\u00bb inglesa"},"content":{"rendered":"

En Kings Corner – Centro de Formaci\u00f3n en Zaragoza<\/a><\/strong>, llevamos unas semanas publicando curiosidades y tradiciones culturales sobre los pa\u00edses de habla anglosajona. En alguna ocasi\u00f3n hemos incidido en que a los espa\u00f1oles, cuando comenzamos con nuestros cursos de ingl\u00e9s, adem\u00e1s de no encontrar la l\u00f3gica en la gram\u00e1tica inglesa, lo que m\u00e1s nos cuesta es entender sus costumbres. <\/p>\n\n\n\n

Hoy os queremos hablar de la comida r\u00e1pida que m\u00e1s consumen los ingleses<\/strong>, nos referimos sin duda al \u00abfish & chips\u00bb <\/strong>que no es otra cosa que pescado rebozado con patatas fritas crujientes.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQuieres saber un poco m\u00e1s? Vamos a por ello.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un poco de historia sobre Fish&Chips<\/h2>\n\n\n\n

El pescado frito y las patatas fritas han aparecido por separado en diferentes platos durante muchos a\u00f1os. La patata no lleg\u00f3 al continente europeo sino hasta el siglo XVI. <\/p>\n\n\n\n

En el s.XIX las patatas y el pescado frito se hizo muy popular en los c\u00edrculos londinenses y en el sur de Inglaterra.<\/strong> Escritores como Charles Dickens ya mencionan un establecimiento para fre\u00edr pescado (fried fish warehouse<\/em>) en su novela Oliver Twist<\/em>, publicada en 1838.<\/p>\n\n\n\n

El pescado con patatas fritas se comienza a consumir por la clase obrera en Inglaterra<\/strong>, como consecuencia del r\u00e1pido desarrollo de la pesca de arrastre en el Mar del Norte, y el desarrollo de l\u00edneas de ferrocarril<\/strong> que conectan los puertos con las grandes ciudades durante la segunda mitad del siglo XIX, por lo que llegaba fresco a las \u00e1reas muy pobladas. <\/p>\n\n\n\n

El pescado frito fue introducido en Inglaterra durante el siglo XVI por inmigrantes italianos<\/strong> , y es un derivado de la gastronom\u00eda sefard\u00ed. En 1860, se inaugura el primer restaurante de pescado con patatas fritas en Londres por Joseph Malin.\u200b<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, en el norte de Inglaterra exist\u00eda ya por estas fechas la tradici\u00f3n de fre\u00edr \u00abdedos\u00bb de patatas. No est\u00e1 claro cu\u00e1ndo y d\u00f3nde exactamente se combinaron ambos fritos para llegar a ser lo que conocemos hoy en d\u00eda. Los establecimientos de fish and chips<\/em> que se originaron en el Reino Unido se denominaron abreviadamente como chippy<\/em>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es \u00abFish & Chips\u00bb?<\/h2>\n\n\n\n

Fish and chips<\/strong><\/em> (en Escocia tambi\u00e9n llamado fish supper<\/strong><\/em>, literalmente en espa\u00f1ol pescado y papas fritas<\/strong><\/em>) es el nombre ingl\u00e9s que se le da a una fritura de pescado con patatas, es un platillo t\u00edpico del Reino Unido. <\/p>\n\n\n\n

Aunque existen varias hip\u00f3tesis sobre el origen de este plato combinado se sabe sin embargo que el pescado frito fue introducido en las islas brit\u00e1nicas por emigrantes jud\u00edos provenientes de Espa\u00f1a y Portugal, derivado del pescado frito.\u200b<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pescados m\u00e1s frecuentes<\/h3>\n\n\n\n

Aunque en la receta original el pescado debe ser bacalao o se sustituye por eglefino<\/strong>, tambi\u00e9n se puede cocinar con los siguientes pescados:<\/p>\n\n\n\n